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AOC Bourgogne Aligoté

Sparkling Wine

Product Details

Description

Cépage : 100% Aligoté Terroir : Terroir argilo-calcaire. Terrain Kimméridgien datant de l’époque du Jurassique, provenant de la bande géologique de l’Aube. Les vignes sont cultivées sur le village d’Irancy situé à 15 Km d'Auxerre au creux d'une vallée dont les coteaux sont recouverts de vignes et de cerisiers. La superficie totale plantée est de 200 hectares, 2 hectares pour ce vin. Vinification : Taille en Guyot simple. Les raisins sont récoltés à pleine maturité. Entretien du sol mécanique pour une culture raisonnée. Les raisins sont directement pressés. La vinification se fait en 2 étapes dans des cuves inox thermorégulées : tout d’abord, une fermentation à froid s’effectue sur 5 jours puis vient ensuite une fermentation alcoolique pendant 1 à 2 mois. Elevage 100% cuve inox pendant 6 mois. Age des vignes : 10 ans Médaille d’Or – Concours Féminalise 2021 (millésime 2020) Médaille d’Or CGA 2022 (millésime 2020) Dégustation : Tout en justesse de goût, ce vin jeune, énergique et gourmand stimulera vos papilles. Œil : Une robe dorée et lumineuse aux reflets vert brillant. Nez : Un nez avec un délicieux parfum agrume. Bouche : Une bouche fruitée et acidulée avec des notes de pommes et de citron. La texture dans l’ensemble est vive et constituée d’une superbe acidité très agréable face à une puissance aromatique. Accord : A servir entre 11 et 13°C. Il sera le compagnon idéal de vos apéritifs et accompagnera à merveille vos plateaux de fruits de mer, huitres ou viandes blanches

About the Supplier

VITIVALOR WINES

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Name	VITIVALOR WINES
Address	France
Annual Sales Revenue
Number of Employees	1-10 Employees
Year Established	2021
Business Type	Trade
Company Website	https://www.vitivalorwines.com
Company Description	Vitivalor Wines is accompanying wine estates from the main french producing regions. Contact us in order to discuss and discover our product ranges that will fit your customer needs !